参草胶鸡汤益气补肝肾-星力电玩城平台

南方农村报

2021-10-11 21:24:04 来源:南方农村报

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| 药膳馆 |
  材料:西洋参10克,虫草花50克,枸杞子、黄精各30克,红枣3枚,生姜3片,黄花胶150克,黄雌鸡1只(约1250克)。
  做法:先将黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩块,放进锅内,加入适量清水,煮沸2分钟,捞出用凉水冲洗干净血沫;花胶用姜葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净,切大块;虫草花用温水泡开,洗净;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味即可。
  点评:本馔食材中,西洋参性味甘微苦凉,善于补气养阴、清热生津;虫草花性味甘温,长于补肺益肾;枸杞子性味甘平,功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;黄精性味甘平,善补气养阴、健脾、润肺、益肾,两物等量同用,为养生名方“二精丸“,有助气固精、保镇丹田、养血驻颜之效。搭配性味甘平,功擅补肝肾、养血润燥、养颜美容、延缓衰老,素有“海洋人参”美誉的花胶,和性味甘温,功善温中益气、益精填髓的黄雌鸡,佐以性味甘温的红枣,既能补中益气、养血安神,与生姜同用,又能调和脾胃。
  诸物合烹,味道鲜香可口,汤性温和滋润,有良好的补中益气、养阴润肺、益胃生津、滋补肝肾、益精养血、润肤养颜等作用,适宜秋令时节一般人群服食。也可用于脾肺虚弱,肝肾不足者的调理。
  □广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
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