材料：粉葛400g，赤小豆30g，鲮鱼1条(约300g)，蜜枣2个，姜5片，陈皮一瓣(3人量)。
做法：将鲮鱼宰好洗净，用油、生姜将鲮鱼煎香，倒入热水，大火煮开，即可有奶白色的鱼汤底。
粉葛洗净切片，赤小豆、蜜枣、陈皮稍冲洗。把鱼连同鱼汤底、粉葛，赤小豆，蜜枣，陈皮同放入汤煲，煮1.5小时，加盐调味即可。
主要功效：健脾生津祛湿。
推荐人群：春季熬夜精神差、脾虚湿困不欲食者。
点评：这款汤很经典，味道也很好，而且有一定的聚火作用，若熬夜以后精神不好，感觉喉咙有点痛的话，也可以煲这个汤喝。
粉葛其实是葛根的一种，而药用的葛根素是从柴葛当中提取的。柴葛主要用于改善心脑血管循环，但口感不好，一般不用作药膳。而粉葛健脾止泻生津的效果比较好，口感也很好，所以一般煲汤就用粉葛.
汤中加用赤小豆，增强祛湿的作用，也使这个汤有了豆香味，更浓郁；鲮鱼有益气通小便之效；配合陈皮行气化湿，生姜温中和胃，还能祛鱼腥味。作为家常汤谱，也适合一家老小饮用。 □广东省中医院临床营养科营养师 郭丽娜
南方农村报（www.nfncb.cn）独家报道。未经授权请勿转载，否则将追究法律责任。若转载，请注明出处：谢谢合作。
喜欢我们的报道，动动你的小手指进行收藏吧！看完这篇还不够？请 进入阅读下一篇！
