| 药膳馆 |青榄罗汉果炖汤甘甜润燥-星力电玩城平台

南方农村报

2017-08-26 02:40:20 来源:南方农村报

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        材料:青榄6个、罗汉果1个、瘦肉300g、生姜适量(2-3人量)。
 
        做法:青榄清洗干净,可在表面稍作划痕以便出味,罗汉果掰开成小块,瘦肉洗净切片。在大炖盅中加入清水1升,把青榄、罗汉果、瘦肉一同放入,武火炖开后改文火继续煲1.5小时,调味食用。
 
        功效:清热滋阴,利咽化痰。
 
        点评:青榄即潮汕地区出产的新鲜橄榄,是我国南方特有的果品,既可生吃食,又可加工成各种凉果,口感回甘。青榄性平味甘酸涩,具有多种药用功效,可清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食,还能解酒毒。平日若感咽喉不适,可以直接嚼之含于嘴里,马上会感觉有所改善。罗汉果甘、凉,具有利咽清热、止咳化痰、润肠通便的作用,它的甜味来自罗汉果甙、果糖,是天然的代糖,糖尿病患者也可食用。青榄和罗汉果都带有甘味,炖出的汤水清甜可口,可作为初秋的养生药膳。        
 
□广东省中医院临床营养科营养师 许欣筑

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