【药膳馆】核桃杞子猪肚汤益肾养肝-星力电玩城平台

南方农村报

2018-03-15 15:41:00 来源:南方农村报

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        材料:核桃20g,枸杞子10g,猪肚1个,白胡椒、盐、生姜、料酒适量(3人量)。
 
        做法:猪肚充分清洗,可分别加入面粉、盐、姜丝(不放水)反复搓洗,洗净后加入料酒、生姜焯水,过冷水切成小块。把猪肚、核桃肉一起放入汤煲中,大火煮开改小火煲约1小时,再放入枸杞子煲1小时,加胡椒粉、盐调味即可。
 
        功效:固精缩尿,益肾养肝。
 
        推荐人群:肾虚尿频、眼疲劳、眼睛干涩的人群。
 
        点评:春与肝气相通,又到了养肝的季节。枸杞子甘平,有补肾养肝的效果。如果有点咳嗽,还可以保留核桃肉中间那一块薄薄的分隔木质——“分心木”放在汤袋里一起煲。这里选择白胡椒猪肚做汤底,是考虑到春天岭南地区湿气比较重,胡椒辛散有助于祛湿,汤也比较清甜,适合大部分人的口味。
 

  • 广东省中医院临床营养科营养师 林淑娴
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